En la cocina del Pirineo se aprovechan los productos que tienen al alcance de la mano...El cerdo,las hortalizas son las materias primas mas usadas en su mesaLos embutidos son de gran calidad porque no acostumbran a usar conservantes artificiales y su curación es artesanal, son riquisisisisisisisimos...también hacen patés, conservas, miel y sus derivados( con aroma a hierbas de la montaña)..El mejor es la Girella un embutido hecho a base de cordero, que podemos degustar en los pueblos de Pallars y la Ribagorza..También tienen una tradición quesera fabricados con leche de oveja..y de cabra.
Mmmmmmmmm...la verdad da ganas comerse todo... junto con un pan de pages (pan de campo) y un merlot cabernet de los Pirineos.